1 Gasthof Victoria

Winnemark am Ostseefjord Schlei gehört zu den schönsten Dörfern in der Welt des ZDF-Landarztes. Im Ortskern liegt der gemütliche Landgasthof Victoria. In fünfter und sechster Generation verwöhnen hier Norbert und Stefan Moese die Gäste mit einer leckeren regionalen Küche; fangfrischer Fisch aus Schlei und Ostsee steht dabei auf der Karte ganz oben. Clubraum und Saal bieten Platz für bis zu 100 Personen. Die Sammlung von 1.000 Kaffeekannen ist ein Hingucker. Sehr beliebt: der Victoria-Partyservice – wahlweise auch mit Imbisswagen.

Asterix liebt Wildschwein

Asterix liebt Wildschwein
..... und überhaupt - die Franzosen lieben die Jagd: auf 10.000 Einwohner kommen in Frankreich 240 aktive, eingetragene Jäger, in Österreich liegt die Rate bei 125, in Deutschland bei 40. In Schleswig-Holstein gibt es 18.000 Jäger. Asterix und seine Freunde lassen sich die Wildschweinbraten jedenfalls am Ende jedes der Comics mit einem großen Dorfgelage schmecken.

Damals lebten in Europa die Wildschweine noch wild und in großen Mengen. Im Zeitalter des Barock ging es ihnen vermehrt an den Kragen. Fürsten bauten aus Prestigegründen Jagdschlösser wie z.B. den Jagdpavillon am Ukleisee bei Eutin. Vielerorts wurden Jagdsterne angelegt, Alleen, die sternförmig auf ein Zentrum zuliefen und die Jagd erleichterten. Im Kannenbruch nahe Lübeck ist ein solcher erhalten.

Die Jagd diente nicht nur der Nahrungsbeschaffung sondern war meist auch eine Mutprobe, zumal, wenn es um Wildschweine ging. Denn vor der Erfindung der Jagdflinten wurden Wildschweine mit der sogenannten Saufeder, einem kurzen Speer, erlegt. Beim Anblick eines wilden Keilers mit bis zu 300 Kilo Lebendgewicht oder einer immerhin noch bis zu 200 Kilo schweren Bache zitterten sicher manchem Waidmann die Beine.

Das magere, aromatische Fleisch des Schwarzkittels schätzen auch die hiesigen Feinschmecker. Die anpassungsfähigen Allesfresser sind inzwischen auf der ganzen Welt verbreitet. Sie vermehren sich auch in heimischen Wäldern stark durch den verstärkten Anbau von Mais.